杏鲍菇是一种易于陈放的菇类，长期放在冰箱里能吃，但要注意保存，以确保其质量。最好将杏鲍菇放入密封袋中，排除空气，防止杂菌生长。在冷藏过程中，要避免将杏鲍菇放在潮湿的地方，以免导致腐烂。此外，如果杏鲍菇被冷冻了，要先解冻并清洗干净后再使用，否则质量会有所降低。总的来说，正确的保存方法是长期保存杏鲍菇的关键。