苦莲子是莲花的种子，也被称为莲籽。它们通常在莲花凋谢后形成，位于莲花的花托中。苦莲子的味道苦涩，但经过烹饪或加工后，可以变得香甜可口。苦莲子富含营养，常被用于中药和食品中。