沙嗲猪肉干是一种香辣的肉干食品，口感酥脆，味道浓郁。首先，将猪肉切成薄片，用沙嗲酱腌制1-2小时。

然后，将腌制好的猪肉片平铺在烤盘上，放入预热至180度的烤箱中烤制20-30分钟，直至猪肉干变脆。

最后，取出烤好的猪肉干，待其冷却后即可食用。可以根据个人口味加入适量的辣椒粉、孜然粉等调料，增加口感和香味。