是的，将松花蛋蒸一下可以使其更容易切割。蒸松花蛋的时间不要太长，一般2-3分钟即可，这样可以保持松花蛋的口感和营养价值。蒸后的松花蛋蛋白会变得更加凝固，蛋黄也会变得更加稠密，这样切割时就不容易散开，切出来的松花蛋也会更加美观。

除了蒸之外，还可以将松花蛋放在水中煮熟，然后再进行切割。与蒸相比，煮的时间稍微长一些，大约需要7-8分钟。无论是蒸还是煮，都可以让松花蛋更容易切割，同时也能够保持其独特的口感和营养价值。

当然，切割松花蛋时还需要注意一些技巧，比如使用锋利的刀具、将松花蛋固定好等，这样才能切出整齐美观的松花蛋片。总之，蒸或煮一下松花蛋确实可以使其更容易切割，但也需要注意切割技巧，才能切出完美的松花蛋片。