首先，选择新鲜的生蚝仁，用清水冲洗干净备用。

将生蚝仁加入锅中，加入少量清水和料酒，烧开后立即捞出备用。

然后在锅中放一些姜片、蒜末和葱姜蒜烧开，加入适量生抽和糖，再加入生蚝仁煮沸翻炒均匀至蚝仁变色即可。

最后加入少量鸡精和胡椒粉提味，撒上葱花即可出锅。这样做出来的生蚝仁肉质鲜美，口感丰富，回味无穷，是一款极为美味的海鲜佳肴。