冰糖雪梨中可以加黑凉粉做成"冰丸"。

这样的甜品称作"冰糖雪梨冰粉"，在制作时，先将黑凉粉粉倒入碗中，加少许凉白开拌成糊状，再加适量凉白开稀释，搅拌均匀后静置一旁，待其凝固成透明状后，切成小块，放入冰箱中冷冻，制成黑凉粉冰粉，最后将冰粉加入煮好的冰糖雪梨中即可。