开花摘。

芥兰是常见的一种重要食材，在生长中的芥兰花是一定要摘除的，不然会吸收果实的营养，导致芥兰生长不成熟，产生毒害。

芥兰是割的。芥兰为十字花科、芸苔属甘蓝类两年生草本植物，原产我国南方，栽培历史悠久，是我国的特产蔬菜之一。