胶粘的门牌可以使用以下方法撕下来：

首先，可以使用热水或者酒精等物质将门牌周围的胶水软化，再使用刮刀或者铲子小心翼翼地将门牌从墙上刮下来。

其次，可以使用吹风机将门牌周围的胶水加热，使其软化，再使用力气将门牌从墙上撕下来。

最后，可以使用专业的胶水去除剂，将其喷涂在门牌周围，让其在几分钟内起作用，再使用刮刀将门牌刮下来。需要注意的是，在操作过程中一定要小心，避免损坏墙面和门牌。