蒸好的梅干菜晒：3—4天可以晒干。

蒸好的梅干菜在晾晒之前需要先挂在通风处晾干，直到菜叶呈现蔫蔫的状态，这个过程大约需要一天的时间。然后，需要将菜清洗干净并焯水，焯水时间大约在30秒左右，以防止叶子发烂。之后，趁热将菜放入无水无油的容器内盖盖焖一个晚上。第二天，将菜再次挂起来晾晒，直到达到八九成干的状态，这个过程可能需要一个晚上。在北方有暖气的环境下，可以挂在暖气片旁边加快晾晒过程。完成第三次蒸煮后，梅干菜需要完全晾晒干才可以储存起来。