淄周村青鱼是山东淄博周村地区特产的一种美味鱼类，它的特点是肉质鲜嫩，口感鲜美。以下是淄博周村青鱼的一种做法：

所需材料：

- 淄博周村青鱼一条

- 姜片适量

- 葱段适量

- 料酒适量

- 生抽适量

- 盐适量

- 糖适量

- 生姜末适量

- 料理酒适量

做法步骤：

1. 将淄博周村青鱼清洗干净，去除鱼鳞以及内脏，然后用刀在鱼身两侧略微划几刀，有助于入味。

2. 准备一个蒸锅或大蒸锅，加入适量水并加热至沸腾。

3. 在蒸锅上铺一层葱段和姜片，放上清洗好的青鱼。

4. 在青鱼身上撒上少许料酒、生抽、盐和糖，以调味。然后再撒上一些生姜末和料理酒。

5. 蒸锅盖好，将青鱼用大火蒸约10-15分钟，具体时间要根据鱼的大小和个人口感来调节。

6. 蒸熟之后，将蒸好的青鱼取出，装盘，撒上一些葱花或者香菜作为装饰。

这样，一道美味的淄博周村青鱼就做好了。青鱼鲜嫩鲜美，蒸制能够保留其原汁原味，是一道健康又美味的菜肴。可以搭配米饭或者面条一起享用。