GB/T 21122是中国国家标准中关于“食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量”的标准，其中包含了关于面粉及其制品中真菌毒素（如黄曲霉毒素、玉米赤霉烯酮等）的限量标准。

具体来说，GB/T 21122规定了面粉及其制品中真菌毒素的限量要求，包括黄曲霉毒素B1、黄曲霉毒素B2、玉米赤霉烯酮等，以及对其检测方法、检测标准等方面做出了详细的规定。该标准的实施旨在保障食品安全，保障消费者的健康。