油莱花三月底，四月初最茂盛。油莱花最茂盛吋期是清明前。湖北地区杂交油菜3月份开满全花，清明前谢花，野生油莱也是这样。一般二月底少量开花，三月中旬至月底满田开花，这与气温有很大的关系。次生油莱也在清明前后开花，但到五月份，油莱全部谢花收割。