在中国传统文化中，长辈给晚辈倒茶时，晚辈通常会用双手捧杯以表示尊敬。这是一种礼貌和传统的表达方式。

用双手捧杯可以显示出晚辈对长辈的敬重和感激之情。双手捧杯还可以帮助稳住杯子，防止茶水溅出或洒落。

然而，具体的礼仪习惯可能会因地区、家庭和个人习惯而有所不同。有些地方可能更强调单手接杯，而有些人可能会根据具体情况做出不同的选择。

无论单手还是双手，关键是要表达出对长辈的尊重。在社交场合中，我们应该根据环境和人际关系来灵活运用这些礼仪。

此外，除了捧杯的方式，晚辈还可以通过其他方式来表达对长辈的尊重，如谦虚地表达感谢、注意言辞和态度等。