1、餐饮业净利润率一般为8－10％算是正常值。

2、餐饮业净利润率的计算方法： 净利润＝毛利率69．35％－人事成本18％－水电成本5％－租赁成本25％－摊销成本8％－其他成本5％＝8．35％。

3、餐饮业食材成本为20％－30％。

4、人事成本一般占营业额的18％。