更换万和空气能热水器的镁棒，可以按照以下步骤进行：

关闭进水阀和出水阀，使用扳手拧开排污塞（上面就是放镁棒的）。

将出水阀扭到热水出口并完全打开，此时排污口会将内胆中的水全部排干净。建议此时开进水阀，顺便冲洗下内胆中的水垢。

洗干净后关闭进水阀，将排污塞（镁棒）装好。

打开进水阀，待出水阀（花洒）中有水流出后，关闭出水阀。

以上步骤完成后，镁棒的更换就完成了。请注意，在操作过程中要确保安全，避免对热水器或自身造成损害。如果您不熟悉操作，建议寻求专业人员的帮助。