在飞越13号房的游戏中，要穿越厨房并解开锁的方法是首先找到厨房里的钥匙，它可能藏在某个角落或者被放在某个物品里。

然后使用钥匙打开柜子或抽屉，找到适当的工具，例如剪刀或螺丝刀，来解开锁。需要仔细观察环境和寻找线索，利用已有的物品和工具来解决问题。同时，注意游戏中的时间限制和食品材料消耗问题，合理利用资源，才能成功穿越厨房。