答：艾叶青团一斤糯米粉配多少面粉並没什么定数。根据需求的粘糯程度配参面粉。有的配参 500g（糯米粉）：100g（面粉）；有的人家是：500：150；还有的人家是500：200（粘糯程度差）各家的配比都不一样。