正常因为红豆在煮的过程中会释放出红色素，导致锅里的水变红。

这是由于红豆中含有的花青素和类胡萝卜素等色素物质溶解在水中所致。

红豆饺是一道传统美食，红豆具有补血、益气、健脾、利尿等功效，常常被用来制作各种甜点和糕点。

在烹饪过程中，我们可以根据个人口味添加适量的糖或蜂蜜，使红豆饺更加美味可口。