普通米饭锅可以炖肉，但需要注意以下几点。首先，选择炖肉的时候最好使用不粘锅，这样易于清洗。

其次，炖肉的时间可能会比较长，需要多次加水，以确保肉的口感。最后，平时煮饭的时候需要注意保持锅的清洁和干燥，否则会影响炖肉的味道和口感。因此，如果您需要经常炖肉，建议选择专门的炖肉锅。