高品质的藏红花的选购和筛选过程通常都需要通过人工操作来保证。人工挑选是指工作人员手动选取最佳和最纯正的藏红花，以确保原料的质量和纯度。

在手动挑选的过程中，工作人员会仔细检查每一个藏红花的颜色、形状、长度和重量等因素，以确保最终选出的藏红花品质优良、无杂质。

相比之下，机器筛选的方式更适用于规模较大的生产厂家，但其筛选效果往往没有人工筛选的准确性和精度高，因此对于高品质的藏红花来说，人工挑选的方式更为常见。