利润是指销售收入减去成本的差额。在这个例子中，成本是进价15元，销售价格是卖35元，因此利润可以这样计算：

利润 = 销售收入 - 成本

利润 = 35 - 15

利润 = 20

因此，这个买卖的利润是20元。