刨路况是指通过对路面进行细致的检查和评估，汇总路面状况等各种信息，为交通部门和驾驶员提供路况信息的一种服务。

刨路况可以帮助驾驶员避免路面障碍和危险，缩短行车时间，提高行车安全和效率。同时，交通部门可以通过刨路况的信息来指导道路维护和建设，改善道路状况，提高道路服务质量，为公众提供更好的出行环境。现在许多交通APP都可以提供实时的刨路况服务，方便人们出行和路况了解。