蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜或花外蜜腺的分泌液，然后混合蜜蜂酶液，再贮存在蜂巢的蜜胃中，经过充分酿造后贮存在蜂房中的甜物质。所以，蜂蜜是蜜蜂在花丛中采的。

蜂蜜的产地主要取决于蜜源植物的分布，我国蜂蜜的产地一般都在温暖、美丽、资源丰富的地区，如陕西省的秦岭和太行山脉、河南省的嵩山和华山、湖北省的武当山和神农架、湖南省的岳阳楼区和张家界、四川省的峨眉山和九寨沟等。这些地方气候适宜，土壤肥沃，含有丰富的蜜蜂种群和蜂蜜资源。

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