坝坝宴鱼是一道四川菜，主要材料是草鱼。它的做法是先将草鱼去鳞、去内脏，切成块状，然后用盐、料酒、姜片腌制一下。

接着，将葱姜蒜切末，放入碗中，加入适量的醋、生抽、糖、香油和水淀粉拌匀成调料汁。

最后，将调料汁倒入腌制好的草鱼块中，上锅蒸10分钟即可 。