修水山口泡茶胡萝卜的晒制方法如下：

选择晴朗干燥的天气，将胡萝卜清洗干净。

将胡萝卜切成薄片或细条，用竹签或细线穿起来。

将穿好的胡萝卜放在通风处，避免阳光直射，让自然风将它们吹干。

每天观察并翻动胡萝卜，以确保它们均匀干燥。

经过大约2-3天的晒制，胡萝卜会变得干燥而有嚼劲。

将晒好的胡萝卜储存于密封容器中，可以保存较长时间。

需要注意的是，晒制过程中要保持卫生，避免污染。同时，晒制时间也要根据天气和胡萝卜的大小来调整，避免过度干燥或腐烂。