酒精烧得比环保油快。这是因为酒精的蒸发温度低，易挥发，且燃烧时产生的热量高，能够迅速将燃料燃烧殆尽。

而环保油则需要较高的温度才能挥发，且燃烧时产生的热量比酒精低，需要耗费更长的时间才能将燃料燃烧完全。因此，在需要迅速加热或点燃物体时，酒精是更好的选择。