500克左右

碟鱼头烧烤的做法教程：

1、鱼头要大点的，洗净，鱼身打十字花刀姜丝、葱丝、少许盐，腌制10分钟。

2、调制料汁：味达美、白糖、料酒调成汁，蒜切末放入料汁中

3、烤箱200度预热10分钟

4、烤架刷一层油，把鱼头上的葱姜丝去掉放入烤箱，鱼身刷层油，正反面撒上一层孜然，烤制10分钟，这时鱼已经熟了不过表皮还不脆。花刀处可见鱼汁，很嫩。