在石泉应该从莲花古渡坐船游汉江三峡 。

因为莲花古渡是汉江流域历史文化之地，而且距离三峡入口较近，所以在那里坐船可以更快地抵达三峡，还能够欣赏到更多的风景和历史建筑。

而后柳乡虽然也可以坐船游览三峡，但是与莲花古渡相比，历史文化和景色要逊色一些。

值得注意的是，这仅是个人建议，具体的游览线路需要根据实际情况做出调整。