1.青豌豆洗净滤干水，香肠或腊肉切小片。

2.适量油入锅，热锅后放入香肠丁翻炒，出油即可倒入豌豆一起略微翻炒，加入适量食盐。

不用待豌豆炒熟，因为还要焖。

3.将豆与肉丁均匀铺于锅底，熟米饭均匀铺于其上。沿着锅边淋入少量冷水，盖锅盖，开发焖。

4.因煤气火力在锅底中部，故需不时移动锅底受热的部位，以保证受热均匀。

听到锅中有轻微的“呲啦”声，溢出香气时，说明水已干，饭已香

5.开锅盖，翻拌均匀盛饭吧～