华为5G模式中的NSA和SA是两种不同的网络架构，NSA是非独立组网，SA是独立组网。以下是设置步骤：

1. 打开手机的设置界面，选择“无线和网络”或“网络和互联网”选项。

2. 在网络设置中，找到“移动网络”或“蜂窝移动数据”选项，点击进入。

3. 在移动网络设置中，找到“首选网络类型”或“网络模式”选项，点击进入。

4. 在网络类型或网络模式中，选择“5G/4G/3G/2G自动”或“5G/4G自动”选项。

5. 在5G/4G自动选项中，可以选择NSA或SA模式。NSA模式下，手机将同时连接4G和5G网络，以提供更快的下载速度。SA模式下，手机将只连接5G网络，以提供更稳定的网络连接和更低的延迟。

6. 选择NSA或SA模式后，保存设置并退出设置界面。

需要注意的是，NSA和SA模式的可用性取决于你所在的地区和运营商的网络支持情况。如果你的手机不支持NSA或SA模式，那么在设置中可能无法看到这些选项。如果你有任何疑问，建议联系你的运营商或手机厂商的客服人员进行咨询。