回答如下：是的，冷冻过的梅子可以泡酒。事实上，冷冻梅子还有一些好处，例如可以帮助释放果实中的天然果胶，增加酒的口感和质地。为了泡制梅子酒，可以将冷冻的梅子与糖、酒精等材料混合在一起，放置一段时间进行浸泡。不过，需要注意的是，冷冻梅子的口感可能会有所改变，因此最好选择新鲜的梅子进行泡制。