罗伊氏乳杆菌酸奶的制作过程其实很简单。首先，准备好牛奶和罗伊氏乳杆菌，将牛奶煮沸后放置到室温下，等待其降温到约40℃。

接着，将罗伊氏乳杆菌加入牛奶中，搅拌均匀。将酸奶混合物倒入可以密封的容器中，将其放置在保温箱或者温暖的地方，让其发酵8-12小时，直到呈现出黄色或者乳白色的色泽和带有酸味的味道即可。最后，将酸奶放入冰箱冷藏，即可在多天内食用。