不应该收小费。

因为在中国，通常将小费视为是主人的区别待遇而给予的奖励，而不是服务员工作的正常收入。

所以，从越南回国的人应该遵循中国的文化习惯，不应该收取小费。

此外，对于服务员来说，他们的工资也应该由雇主支付，而不是依靠顾客的小费来支持他们的生计。

虽然在某些情况下，收取小费可能会被认为是礼貌和简单的方式来表示感谢，但从根本上说，应该避免这种做法。

因此，如果你是从越南回国的人，请尊重中国的社会和文化习惯，并不应该收小费。