洞庭湖鸭是指在洞庭湖地区养殖和捕捞的鸭子。洞庭湖位于我国湖南省东北部，是中国第二大淡水湖，湖泊面积广阔，水资源丰富，为鸭子提供了良好的生活环境。在洞庭湖地区，鸭子养殖和捕捞有着悠久的历史。

洞庭湖鸭的由来可以追溯到古代。在湖区周边的农村地区，农民们利用湖区的丰富水资源和丰富的水生动植物资源，开始养殖鸭子。随着时间的推移，养殖技术和鸭子品种得到了不断改良和优化，使得洞庭湖鸭逐渐形成了独特的特点。

洞庭湖鸭具有适应性强、生长速度快、肉质鲜嫩、味道鲜美等特点，受到了人们的喜爱。同时，洞庭湖鸭还具有很高的经济价值，为湖区农民带来了一定的收入来源。因此，在洞庭湖地区，鸭子的养殖和捕捞一直得到了良好的发展。

综上所述，洞庭湖鸭的由来与洞庭湖地区的自然环境和人们的需求密切相关，经过长时间的养殖和捕捞，逐渐形成了独特的品种和特点。