嗯，这是一个关于采购流程和法规的问题呢。根据我了解到的信息，采购抗旱运水车作为应急管理局的工作需求，确实需要办理一系列车辆手续。这些手续可能包括车辆购买合同、车辆所有权证书、车辆登记、保险购买等等。当然，具体的办理流程和要求可能因地区和具体情况而有所不同，所以最好还是咨询当地交通管理部门或相关机构，以获取准确的信息和指导。希望这个答案能帮到你哦！