高油酸葵花籽富含胆碱。胆碱是人体必需的重要营养素，可帮助改善神经系统，维护心血管健康，促进脑部发育和智力提高。

高油酸葵花籽含有高达80%的不饱和脂肪酸，同时含有丰富的胆碱。通过食用高油酸葵花籽，人体可以摄入到足够的胆碱，帮助维持身体健康。因此，如果你需要增加胆碱的摄入量，可以尝试选择高油酸葵花籽作为你的食物之一。