对于7500瓦的单相电机，其电流大小可以通过功率除以电压来计算。在电压为220V的情况下，电流约为34A（7500W/220V）。因此，理论上，可以选择一个额定电流稍大于34A的空开。

然而，考虑到电动机是动力负载，有冲击电流，建议开关的额定电流应适当增大。在实际应用中，通常建议选择的空开额定电流为负载电流的1.5~2倍。因此，对于7500瓦的单相电机，可以选择一个50~63A的空开。

此外，还需要注意空开的类型。对于单相电机，可以选择2P或1P+N的空开。同时，为了确保安全，建议配置漏电保护器。

请注意，以上仅为理论计算和建议，实际选择空开时，还需要考虑电机的具体型号、工作环境、负载情况等因素。因此，在实际应用中，建议咨询专业电气工程师或相关厂商，以获取最准确的选择方案。