玉米面火烧是一道传统的地方小吃，它有着浓郁的地方特色和独特的风味，在家就可以动手尝试制作，下面介绍其家常做法。

所需材料：

1. 玉米面 150 克

2. 白面粉 50 克

3. 雪花菜心 适量

4. 姜末 适量

5. 葱花 适量

6. 食用油 适量

制作步骤：

1. 将白面粉、玉米面和适量水混合搅拌均匀，揉成柔软的面团，静置15分钟备用。

2. 雪花菜心洗净切段，姜末、葱花备好。

3. 取出足球大小的面团，擀成饼状后，用刀叉在表面轻轻划几刀，以便入味。

4. 锅中倒入少量油，放入擀好的面饼煎至两面微黄。

5. 加入切好的雪花菜心，撒上姜末和葱花，加入适量盐和清水，盖上锅盖煮至菜心软烂汤汁收干。

6. 用勺子将煮好的雪花菜心铺在玉米面饼上。

7. 把锅再次烧热，把制作好的玉米面火烧放入，小火煎至两面金黄即可。