猪肉生虫有臭味，可以用以下方法处理：

焯水 。用冷水焯肉，焯水时加点盐，肉熟透后，把肉捞起来，用清水冲洗一下，即可去掉大部分异味。

用盐水浸泡 。先用大量盐腌渍三四小时，然后用浓盐水浸泡一小时，再用清水浸泡一小时，即可去掉大部分臭味。

用酒洗 。用度数比较高的白酒反复搓洗肉类，如果奢侈一点就用白酒泡着，如果省点，也可以用白酒兑水搓洗。用酒搓洗后，再用清水冲泡十五分钟左右。

用白醋搓洗 。对于未经处理的异味肉类，可以用白醋兑水来搓洗，最后再用清水泡洗十五分钟左右。

如果猪肉臭味严重不要食用，否则对身体有害。