小朋友吃饺子时，可以选择一些容易消化的馅料，如：

1. 猪肉白菜馅：猪肉和白菜都是易消化的食材，适合小朋友食用。

2. 鸡肉胡萝卜馅：鸡肉富含蛋白质，胡萝卜含有丰富的维生素和纤维素，有助于消化。

3. 虾仁豆腐馅：虾仁富含蛋白质和微量元素，豆腐含有丰富的植物蛋白，易于消化吸收。

4. 三鲜馅：可以选择鱼肉、虾仁和蔬菜等食材，既美味又易消化。

5. 西红柿鸡蛋馅：西红柿含有丰富的维生素C，鸡蛋富含优质蛋白质，易于消化。

此外，可以根据小朋友的口味和喜好进行搭配，但要注意不要选择过于油腻或辛辣的馅料。