面条的特点是劲道、硬，这主要是因为它的制作工艺和原料。

沈阳四季面条采用高筋面粉，经过多次揉搓、摔打，使面团更加有弹性。

在煮熟的过程中，面条不容易糊化，保持了劲道的口感。

另外，沈阳四季面条还注重炖煮的时间和火候，使面条更加入味。

这种硬度的面条在北方地区比较受欢迎，因为北方面食文化丰富，对于面条的口感要求较高。

沈阳四季面条硬度的特点可能与当地人的饮食习惯和口感喜好有关。