预舒佳是一种食品添加剂。

因为预舒佳本身是一种乳化剂，因此在食品加工业中广泛应用，可以改善食品的口感、质地和保持稳定性等特点。

同时，预舒佳也具有一定的防腐保鲜作用，可以延长食品的保质期。

值得注意的是，预舒佳虽然被允许用于食品加工中，但需要严格控制其使用量和品质。