激荡饼是一种以米粉为主要原料制作而成的传统小吃。它由米粉、糖、酱油、生抽、蒜泥、葱末、熟油、香油等调料制成，具有口感香脆、酥软、多汁、香味浓郁的特点。

通常将混合面糊做成圆饼，然后再烤制而成，表面金黄，外酥里嫩，有着独特的风味，十分受欢迎。