Jeep27速变速自行车是一款高档次的自行车，变速系统采用了Shimano Deore XT变速器，通过踏板周边的变速手柄来控制，其中左手柄控制前变速，右手柄控制后变速。可以根据路面的起伏和自己的体力状况随时调整车速。在变速时，先停止踩踏，然后按下手柄，选择要变的档位，最后松开手柄即可。根据不同的路况和个人习惯，可根据需要进行档位的切换，以保证骑行的顺畅和舒适。此外，也需要对变速器进行定期保养和维护，以确保其正常使用和寿命。