松鼠桂鱼是传统苏邦菜中的姣姣者，目前苏州各大飯店一般都有松鼠桂鱼这道菜可以吃。但是最有名气的还是出自苏州的几家老字号餐舘。像松鹤楼，得月楼…等少数几家。