伊尔库茨克地处俄罗斯西伯利亚地区，气候寒冷，年平均温度仅为摄氏零下5度左右，大部分时间都是冰冻和多雪的冬季。因此，该地区的菌类种植难度较大，但仍然有一些适合在该地种植的菌类，如：

1. 白玉菇：白玉菇适合在气温较低、相对湿度较高的环境中生长，可在伊尔库茨克进行种植。

2. 羊肚菌：羊肚菌需要生长在森林地带，需要高湿度、阴暗和低温的环境，适合在伊尔库茨克等地区种植。

3. 香菇：香菇适合在温暖湿润的环境中生长，需要高温和高湿度，但也可以在低温环境中生长，可在伊尔库茨克进行种植。

4. 黄菇：黄菇适合在低温、高湿度的环境中生长，可在伊尔库茨克等地种植。

需要注意的是，在伊尔库茨克这样的环境下种植菌类需要掌握一定的技巧和经验，以确保种植成功。