萝卜去皮洗净，用刀切开头和尾。 肉丸也可以炸而不剥皮，但辛辣的味道较重，许多人不能接受。

将青胡萝卜切碎，放入大锅中，加适量的咸水，用手挤压水，用刀切碎，然后放入锅中。

将鸡蛋打入萝卜丝，然后加入少量虾皮。 虾皮可以增加肉丸的风味和味道，同时还可以添加钙。 加入一匙胡椒粉，使肉丸更香，最后加入一匙鸡肉精。 由于盐是在腌制过程中添加的，因此无需再次添加盐。 如果您的口味较重，则可以适当添加半匙盐。