可以检测出DNA。

因为熟肉煮熟后会破坏部分细胞结构，但不会完全破坏细胞膜和核酸分子，因此仍然可以从中提取并检测到DNA。

而且现代科技已经可以通过PCR技术放大极微量的DNA，大大提高了检测的灵敏度和准确性。

同时，熟肉在加热的过程中也可能发生Maillard反应等化学反应，可能会产生干扰物质，需要通过相关技术进行排除干扰才能确保检测的准确性。

总之，虽然熟肉已经煮熟，但仍然可以检测到其中的DNA。