花甲是一种海鲜，通常是将其蒸煮后，取出里面的肉食用。首先将花甲洗净，去掉头部和鳃，然后放入沸水中将其煮熟，大约需要2-3分钟。煮熟后将花甲捞出，放到冰水中浸泡凉却。然后用手捏住花甲头部，将里面的肉拔出即可食用。如果觉得肉不够入味，可以加入调味料，比如蒜泥、姜末、盐等，提升口感。