元贝，即干贝，是海鲜干货的一种，其保存期限和食用安全性与保存条件密切相关。对于已经放在冰箱里冷藏3年的元贝，我们需要综合考虑以下几个因素来判断其是否还能食用：

首先，冷藏室的温度和环境条件对于食品的保存至关重要。一般来说，冷藏室的温度应控制在0℃到4℃之间，且应保持干燥、清洁，避免食品受潮或受到其他污染。如果元贝在冷藏期间一直保存在这样的环境下，那么其保存状况可能会相对较好。

其次，元贝的保存期限也与其本身的品质和加工方式有关。优质的元贝经过适当的加工和干燥处理，可以保存较长时间。然而，即使是这样的元贝，在冷藏条件下保存3年也可能已经超过了其最佳食用期限。

最后，我们还需要考虑元贝是否出现了变质或发霉的迹象。如果元贝在冷藏期间出现了异味、变色、发霉等情况，那么说明其已经变质，不能再食用。

综合以上因素，对于已经放在冰箱里冷藏3年的元贝，建议谨慎对待。虽然冷藏可以延长食品的保存期限，但长时间的冷藏也可能导致食品的品质下降和营养价值流失。如果元贝在冷藏期间没有受到良好的保存条件，或者已经出现了变质迹象，那么最好不要食用。

为了确保食品安全和健康，建议在购买元贝时选择新鲜、优质的产品，并遵循正确的保存方法。对于已经购买的元贝，最好在保质期内食用完毕，或者采取适当的措施进行保存，以延长其保质期。如果对于元贝的保存状况有任何疑虑，最好不要食用，以免对身体健康造成影响。